用料
| 花蛤 | 500克 |
| 姜 | 半塊 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 鹽 | 少許 |
| 老抽 | 半勺 |
| 啤酒 | 150ml |
| 泡椒 | 7-8個 |
| 大葱 | 3根 |
| 胡椒 | 少許 |
花蛤用淡鹽水泡3小時以上，讓其吐沙，清洗乾淨，大葱切10釐米段，薑片，蒜片，泡椒切碎備用
放入少許油，待5成熱加入泡椒翻炒，逐步放入姜蒜，爆香調料後加入花蛤，倒入啤酒，加少許鹽，生抽。
等花蛤張開口，水分收幹，加入葱段，放少量胡椒調味，完成
![簡單美味的爆炒花蛤的做法步驟圖 第2張]( "簡單美味的爆炒花蛤的做法步驟圖 第2張")
簡單美味的爆炒花蛤
菜譜
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