家庭簡單+蔬菜版爆炒花蛤

海邊長大的孩子，總喜歡大海的饋贈鮮香。

用料  

家庭簡單+蔬菜版爆炒花蛤的做法  

1. 花蛤吐沙：一勺鹽，幾滴香油，浸泡兩三個小時，洗淨到水不再渾濁。

2. 準備葱薑蒜切末。洋葱切絲，香菜切末。

3. 調製醬汁：半勺老抽，一勺生抽，半勺耗油。

4. 葱薑蒜辣椒爆香。

5. 爆香後加入一勺豆瓣醬炸出紅油。

6. 為了防止每次吃海鮮的時候沒有蔬菜，特加入了半個洋葱，洋葱可以提味，也不會搶了花蛤的鮮香，搭配吃更健康。看個人喜好，也可以不加哦。

7. 煸香花蛤，加入料酒去腥，加入一勺糖提鮮，炒至花蛤都笑口張開。

8. 淋入醬汁，加入香菜末，提味。也可不加。

9. 好吃的蔬菜版花蛤出鍋了，鮮香下飯。

小貼士

根據個人口味，可不加洋葱或香菜。
加入的話有花蛤的蛋白質，有蔬菜，更健康，一個菜也可以吃一大碗飯。