用料
| 豬肝 | 適量 |
| 洋葱 | 半個 |
| 青椒 | 兩個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 蒜苗（青蒜） | 2根 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 少許（提鮮即可） |
| 雞精 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許（醃製豬肝用，去腥） |
| 澱粉 | 適量（醃製豬肝用 ） |
| 黃酒 | 適量（醃製豬肝用） |
爆炒豬肝（簡易家庭版）的做法
豬肝切片 放入少許鹽 黃酒 胡椒粉 澱粉 攪拌均勻 醃製15分鐘左右
鍋里加入水燒開 放入醃製好的豬肝 焯水以後撈起備用
冷鍋鍋先燒熱再加入油燒熱 再放入洋葱和胡蘿蔔爆炒至香味出來 然後放入青椒和豬肝翻炒 依次放入鹽 糖 雞精 青蒜 炒至香味出來即可
![爆炒豬肝（簡易家庭版）的做法步驟圖 第2張]( "爆炒豬肝（簡易家庭版）的做法步驟圖 第2張")
爆炒豬肝（簡易家庭版）
菜譜
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