便當好選項——蒜香蠔油雞翅

班是要繼續上的，便當也就要繼續做起。
比起排骨、牛腩這些需要提前一晚燉煮的所謂“硬菜”，雞翅更簡單易熟，吃法也很識趣地多樣：炸雞翅、烤雞翅、可樂雞翅…是個適合作為便當葷菜的小可愛。
昨晚醃了雞翅，煮了鵪鶉蛋，今天早上8點起來煎、煮，半小時就可以做完。

用料  

便當好選項——蒜香蠔油雞翅的做法  

1. 雞翅洗乾淨。手持牙籤，用扎前男友的心情在雞翅兩面紮上四四十六針。

2. 2勺料酒

3. 2勺生抽

4. 用絞碎煩人同事的心情瘋狂研磨攪碎白胡椒碎

5. 3粒蒜瓣切片🧄➕3片姜➕若干葱

6. 戴上手套🧤或用乾淨的小手抓勻，放進冰箱冷藏一夜。

7. 第二天提前半小時起牀。熱鍋熱油，中小火煎雞翅。

8. 一面3分鐘。翻面再來一首歌的時間。

9. 2勺料酒

10. 兩勺生抽

11. 1小勺老抽

12. 小碗一碗半到兩碗水

13. 狂甩蠔油瓶甩出大約一小勺量的蠔油

14. 加入提前一晚煮好並剝殼的鵪鶉蛋🥚

15. 加入一把冰糖

16. 大火煮開後，小火燜煮10分鐘。嘗下鹹淡，加入一小小調味料勺的鹽，看蠔油的量，蠔油本身就鹹，蠔油多了點的話就不用加鹽，大火收汁。

17. 撒上一把白芝麻翻均勻後出鍋，裝飯盒。

18. 墊了兩片生菜葉吸吸油，今天的葷菜準備✅

小貼士

煮鵪鶉蛋：
冷水入鍋煮開後再煮3分鐘撈出，泡入冷水中。再剝殼。