不放鹽的蒜香土豆絲

用料  

不放鹽的蒜香土豆絲的做法  

1. ①土豆切絲，胡蘿蔔切絲。瀝乾水分。
   ②姜切片。
   ③三四瓣蒜切片，餘下的剁成蒜末。

2. 油熱後，姜蒜爆鍋

3. 炒出蒜香後，放入胡蘿蔔絲超軟。

4. ①放入土豆絲翻炒。
   ②略軟後，加入醬油，蠔油，少許醋，少許糖，少許料酒，五香粉一勺，喜歡麻香的可以再加點麻油。
   ③快熟時加入朝天椒提點辣味，再把蒜末放進鍋內翻炒。

5. 最好放點葱花香菜點綴一下。這次忘記了呢。

小貼士

①蒜末要在最後起鍋前加入，蒜香味道才會好吃。
②要用五香粉哦。
③如果喜歡酸味蒜香，可以多點醋。