烤雞胸肉夾餅（裏脊肉餅）

總覺得外面賣的油炸裏脊肉餅不健康，用白餅做了一次，同樣好吃，雞胸肉用空氣炸鍋烤也不會那麼油膩，大家也可以試試~我這個菜譜是一人份。

用料  

烤雞胸肉夾餅（裏脊肉餅）的做法  

1. 雞胸肉切條，加入薑絲、葱段、黑胡椒、花椒粉、蠔油、料酒、味極鮮、老抽、鹽、白糖（半小勺）、玉米油，醃製20分鐘。（因為要夾餅裏，可以稍微鹹一點。）

2. 醃好的雞肉放空氣炸鍋裏烤10-15分鐘（具體時間根據自己家空氣炸鍋的功率來，雞肉量多也要加時，烤到顏色變深，雞肉外表有點酥就行了，烤過了就老了，不好吃），這個期間將生菜洗淨甩幹水分備用，然後去炒醬。

3. 炒醬很簡單，鍋內加入1.5勺黃豆醬、1勺甜麪醬、小半碗水，攪勻，加入白糖（1小勺），最小火炒至水分蒸發，略微濃稠，自己嘗下鹹淡，略微有點鹹就行。（一定要最小火，火大容易炒過火，會苦。）

4. 雞肉烤好後，白餅（外面買的）放進空氣炸鍋熱1分鐘，中間切開，單面塗上炒好的醬，夾上生菜和雞肉，開吃~

小貼士

1.因為白餅沒有味道，所以醃肉、炒醬要比平時自己的口味稍微鹹一點，這樣才好吃。

2.因為我不能吃辣，所以做了醬香口，愛吃辣椒的可以把醬換成辣醬。

3.雞肉也可以換成豬裏脊。

4.圖片是第二次做補的，是兩人份。