整個夏季花甲好像都吃不夠
今天想着買兩斤自己做看看
用料
| 花甲 | 2斤 |
| 生薑 | 1大塊 |
| 大蒜 | 1個半蒜瓣 |
| 香葱 | 50克 |
| 紅辣椒 | 5個 |
| 紅山椒 | 2個 |
家庭版【爆炒花甲】的做法
花甲買回來洗淨外殼後放入容器內，加鹽及清油浸泡數小時讓花甲自行吐沙。
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第2張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第2張")
生薑及大蒜切成顆粒狀、辣椒切成圈狀、小葱切末，放一旁備用。
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第3張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第3張")
準備一鍋水放入生薑煮開後加入花甲。
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第4張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第4張")
煮到冒白色泡沫，用勺子撈起來花甲大致都開口後，撈出用清水沖洗乾淨瀝乾備用。
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第5張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第5張")
鍋燒乾加入適量食用油。
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第6張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第6張")
倒入生薑粒爆香。
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第7張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第7張")
加入大蒜粒及辣椒圈放一勺鹽炒勻。
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第8張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第8張")
加入瀝乾水的花甲炒勻。
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第9張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第9張")
加入蠔油、醬油、生抽、雞精炒勻後加入少許清水煮開。
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第10張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第10張")
撒入葱末即可出鍋，享受你的美食啦！
![家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第11張]( "家庭版「爆炒花甲」的做法步驟圖 第11張")
小貼士
1、花甲用水煮開口可以去除一部分沙子
2、配料可以根據自己的口味自行調整
