用料
| 姜 | 末 |
| 蒜 | 末 |
| 葱 | 根 |
| 蠔油 | 1～2勺 |
| 蒜蓉辣椒醬 | 1～2勺 |
| 白糖 | 少許 |
| 指天椒 | 1只 |
爆表花甲的做法
把花甲先用水煮一遍， 開了就撈起來瀝乾，不能煮太久，不然肉就老了。關於去沙問題， 買回來可以用點鹽水泡下。
鍋燒熱，放油，把蒜末，薑末，辣椒圈，葱段放進去翻炒出味， 再放一勺蠔油，一勺蒜蓉辣椒醬 ，加些許白糖。 翻炒。 再把花甲倒進去。再翻炒 。這時要快。不然蠔油會燒糊， 也可以適量加點水， 收汁，裝盤。完美！
爆表花甲
蒜香食譜
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