蒜香花甲粉

非常喜歡外賣的花甲粉，自己動手，豐衣足食!

用料  

蒜香花甲粉的做法  

1. 將花蛤洗淨，放入鐵盆中，倒扣一個鐵盆，搖動5分鐘，差不多沙就洗淨了。娃娃菜金針菇香菜洗淨備好。粉絲泡涼水備用，差不多泡十分鐘。

2. 蒜切碎，姜切絲，小米椒切小段，油鍋燒熱，蒜姜小米椒丟油鍋爆香。

3. 加一勺豆瓣醬炒出紅油後，將花蛤倒入，翻炒十秒，加三勺生抽，兩勺料酒，兩勺蠔油，一勺白糖，繼續翻炒20秒，加水沒過花蛤。

4. 加金針菇和娃娃菜，再適當加水，蓋上鍋蓋煮六分鐘。

5. 打開蓋子，嘗下鹹淡，一般之前調料的味道就夠了，如果覺得淡，可以加鹽，我喜歡吃辣，會加半勺我媽自制的黃椒醬，超級好吃。

6. 味道調整好，可以加泡好的粉絲啦。加入粉絲後煮兩分鐘，關火，加香菜，就可以出鍋了。