蒜蓉蒸花甲

今天跟大家分享的是蒜蓉花蛤的做法，跟店裏賣的錫紙花蛤有些不同，但口感更好吃。

用料  

蒜蓉蒸花甲的做法  

1. 花甲買回來先要養二個小時吐沙

2. 粉絲用温水泡軟，剪短

3. 鍋里加水，放薑片，水開後放花甲焯水，時間不要太長，花甲開口就趕緊撈出來。焯花甲的水先別倒掉，放一邊備用

4. 下面來製作醬汁，蒜頭去皮切成蒜蓉，姜切末，鍋裏放油，把蒜蓉薑末爆香

5. 蒜蓉有點變黃了起鍋倒碗裏，加小許鹽，加生抽，蠔油，和焯花甲的水，拌勻。（喜歡吃辣的可以放點小米椒）

6. 泡好的粉絲鋪在盤底，再將花甲擺在粉絲上，喜歡吃粉絲的也可以多放粉絲，與醬汁搭配很美味哦

7. 將醬汁均勻的澆在花甲上

8. 放入燒開的蒸鍋裏，蒸制8分鐘即可

9. 成品

小貼士

1、起鍋前可以加點葱花提香。
2、喜歡吃辣的可以再加點小米椒。
3、多餘的花甲水可以用來做蒜蓉醬汁，跟稍微煮透的粉絲拌勻，也是一道菜哦。