蒜蓉花甲

懶人快手菜，注意全程不用放鹽，調的汁就很鹹了，蒜蓉醬是靈魂。

用料  

蒜蓉花甲的做法  

1. 花甲放水裏沖洗搓一搓表面的髒東西

2. 加2勺料酒和生薑片冷水下鍋煮開，殼差不多都炸開後撈起來

3. ⚠️不用放鹽！！！                                          必要調汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，圖中蒜蓉醬1勺，1勺醋，1勺糖，1勺胡椒粉。視個人口味加：5-7個小米椒或者辣椒粉，1勺豆瓣醬（我放的老乾媽，會很香，吃不來辣的可不放）

4. 鍋中熱油，倒入花甲和料汁翻炒翻炒翻炒均勻，大火燒開收汁

5. 起鍋裝盤，愛吃的香菜的可以撒點香菜末。