烤蒜蓉花甲開背蝦

會多次做才會創菜譜，以便後查！

用料  

烤蒜蓉花甲開背蝦的做法  

1. 1.蝦去頭開背用料酒薑片胡椒粉一點點鹽醃製30分鐘，口淡的不放鹽都行；花甲水煮開口備用。
   2.炒蒜蓉（加油鹽辣椒）油稍微多放點
   3.烤盤刷點油鋪上金針菇墊底，擺蝦花甲，每個蝦背塞蒜蓉，邊擺邊塞，花甲可以擺完再一次性淋上蒜蓉，全部擺完淋入生抽或蒸魚豉油。
   4.烤箱預熱200度烤10-15分鐘出爐撒葱花。
   

2. 醃製和炒蒜蓉的鹽寧少勿多！淡了後面多撒點生抽補救。金針菇換粉絲當菜又當飯！