香酥杏仁曲奇

這是一款沒有雞蛋的香酥杏仁曲奇，做法不難，材料也比較簡單，曲奇成品酥脆，不甜不膩，真的很好吃；
方子參考沈呆萌的

用料  

香酥杏仁曲奇的做法  

1. 準備材料

2. 將牛奶倒入糖中

3. 放微波爐高火叮1分鐘，取出攪拌均勻，晾涼備用；

4. 黃油室温軟化，打發至略白

5. 分次加入冷卻的糖奶，打勻，分10次左右加入，每次加入糖奶後需攪打均勻後再加入下一次；

6. 黃油打至體積膨脹，有光澤，顏色變淺

7. 杏仁粉和鹽加入低粉中，攪拌均勻

8. 過篩到油紙上

9. 粉類分三次加入黃油中，翻拌均勻，不要用太大力，以免麪糊起筋

10. 翻拌好的麪糊裝入裱花袋

11. 擠出花紋在烤盤上，擠完後放冰箱冷藏20分鐘；

12. 擠好的花型

13. 烤箱提前預熱，烤盤放烤箱中層，170度上下火，烤20分鐘；

14. 烤完後立即取出，曲奇放晾網晾涼，完全冷卻後需密封袋保存，否則曲奇容易受潮，不酥脆；

15. 我用新買的白琺琅鍋裝曲奇，也挺不錯的

16. 成品擺拍

17. 好看好吃

18. 再來一張