蒜蓉粉絲蒸沙甲

用料  

蒜蓉粉絲蒸沙甲的做法  

1. 粉絲用温水泡一下

2. 花蛤裏面加一勺鹽，香油少許，攪拌一下，半個小時，讓它沙子吐出來。

3. 準備兩顆蒜把它拍碎，在切碎

4. 蒜末在加一點薑末

5. 再放少許的剁椒，沒有剁椒就用新鮮辣椒就可以了。

6. 鍋內放入適量食用油，讓油變温熱後，放入姜蒜剁椒，用小火把香味炒出來。
   
   炒到顏色金黃聞到香味，非常濃郁的時候，關火。
   
   這樣蒜蓉醬就做好了。倒出來備用。

7. 鍋內水開下入花蛤先焯一下水，下鍋焯到40秒左右時間，關火撈出來，
   
   花蛤微微張開的時候，然後用水龍頭的水清洗一下，這樣就能徹底把花蛤裏面的沙洗出來。
   
   非常實用的一個小技巧。

8. 洗好的花蛤全部擺在粉絲上面，把蒜泥醬放上去。一定要散開來，
   
   撒上幾顆毛毛鹽，不需要太多。

9. 鍋內水開下入裝好盤的花蛤，蓋上蓋子用大火蒸
   5分鐘就可以了。

10. 蒸好後出鍋了，加上一點蒸魚豉油，
    
    
    沒有蒸魚豉油的，可以用金標生抽醬油也可以。
    
    可以撒上適量的葱花。