蒜蓉粉絲蒸大蝦&蒜蓉粉絲蒸帶子

藉着政府的優惠券，小小的奢侈了一把～真香

用料  

蒜蓉粉絲蒸大蝦&蒜蓉粉絲蒸帶子的做法  

1. 食材準備：張牙舞抓的大龍蝦一隻。

2. 食材準備：帶子買了兩個，左邊是沒處理的，右邊是處理以後的。

3. 食材準備：大蒜一整顆，葱7~8根，美人椒2根。

4. 食材準備：粉絲3小把，外面超市買的綠豆粉絲，裏面抽了三小把出來。

5. 食材處理：燒一鍋開水，把粉絲放進去，泡軟即可。泡軟的粉絲圖被我吃掉了。

6. 食材處理：帶子用刀沿着縫切開，圈圈圈起來的地方是要去掉的，橘黃色的腮還有中間的內臟，去掉以後我把肉都剁成小段，然後放在一半的殼裏面。

7. 食材處理：大龍蝦先用筷子從屁股插進去排尿（好邪惡的感覺），拍完尿以後再把頭用筷子撬開拿掉，去掉蝦線，內網，腮等，然後對半切開，兩個大鉗子要用刀背拍開，處理好以後放在泡過的粉絲上面（過程過度血腥兇殘，少兒不宜，就沒有拍下來）

8. 食材處理：蒜剁成蒜末，紅椒切成椒粒，葱切成小葱段。

9. 調料準備：5勺蠔油，3勺生抽，2勺老酒，1勺糖。

10. 步驟：鍋里加油，倒入剁好的蒜末，然後開小火加熱，油需要稍微多一點，最高可以漫過蒜末。熬出香味後，加入前面的四種調料，加入小半碗水，然後開大火，沸騰以後關火備用。

11. 步驟：盤子裏鋪一層粉絲，再把把前一步準備好的蒜汁潑在大龍蝦還有粉絲上，可以儘量多潑一點。

12. 步驟：盤子上放帶子，然後在帶子上面放一層粉絲，再澆上一層蒜汁。

13. 步驟：燒一鍋水，把大龍蝦放上去蒸大概10分鐘，再起一個小鍋燒油，蒸好以後，在龍蝦還有粉絲上撒上葱段跟椒粒，再潑上一層熱油，蒜蓉粉絲蒸大蝦就做好啦～

14. 同理，帶子也是這樣，蒸10分鐘左右，再撒上葱段跟椒粒，潑上熱油，真的超級超級香！

15. 彩蛋：帶子裏面有一隻小螃蟹，應該是被帶子吃進來的，然後，驚喜的發現，螃蟹還會動！

小貼士

1.盒馬買回來的基本還是比較乾淨的了，所以洗一洗就直接吃了；
2.蒜汁一定要鹹一點，不然粉絲會沒有味道；
3.蒸的時候一定要用大火蒸。