蒜蓉粉絲蝦+蒜蓉粉絲扇貝‼️“蒸”的很健康

鮮到家了！
開蓋蒜香撲鼻而來，無論是聚餐或是宴客都是大菜！
扇貝清洗方法參考👉👉

用料  

蒜蓉粉絲蝦+蒜蓉粉絲扇貝‼️“蒸”的很健康的做法  

1. 1蝦清洗乾淨，去掉蝦頭剪去蝦腳，用刀從中間片開去掉蝦線，只留尾部連着，接着給蝦身斷筋以免蒸好的蝦翹起；粉絲用温水泡軟，其中一把粉絲鋪盤子上，將蝦背朝下蝦肉朝上，尾也朝上，蝦身分兩邊碼放在粉絲上面；
   2撬開扇貝，去腮，把扇貝肉和殼分離，用一次性牙刷洗刷淨殼內外，用手指頭輕輕推出這個類似腸道的髒物；貝黃上也可以隱約看見這類似的，也同樣用手指頭輕捏擠出髒物；再把裙邊仔細清洗乾淨。擠去貝肉上多餘的水分，碼放在扇貝殼上，淋上料酒，另外1把泡軟的粉絲盤起來放在扇貝上。
   3蒜瓣和姜切成姜蒜蓉；
   4小米辣和香葱洗淨備用。

2. 炒鍋放油，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。

3. 連油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中，加料酒，生抽，白糖，鹽，白胡椒粉，蠔油攪拌均勻，如果喜歡湯汁多一些的朋友可適當加一點清水（需根據個人口味加鹽），粉絲吸飽了湯汁也非常好吃。

4. 用小勺子給每一個扇貝上澆上香噴噴已經調好味的蒜蓉油，根據個人喜好，我加了1粒小米辣。

5. 用小勺子給每一隻開背蝦澆上香噴噴已經調好味的蒜蓉油，根據個人喜好，我加了1粒小米辣。

6. 依次放入蒸燉鍋中。

7. 選擇蒸功能～12分鐘
   ～因為是雙層同蒸所以時間比用普通蒸鍋時間稍長一點。

8. 取出，注意蒸汽。

9. 撒葱花澆熱油。

10. 撒葱花澆熱油。

11. 鮮美極了！

小貼士

蒸燉鍋雙層同蒸時幾乎沒有滴落的水蒸汽，不會出現蒸完一盤子湯水的情況。