快手下飯菜——蒜香爆炒花甲

爆炒花甲這道菜，製作簡單，巨下飯。

用料  

快手下飯菜——蒜香爆炒花甲的做法  

1. 花甲買回家後，倒入清水中，盆中滴入幾滴香油，靜置一個小時。然後清洗乾淨，瀝水備用。
   
   這個方法利於花甲吐沙。

2. 準備佐料，蒜切碎。郫縣豆瓣醬是微辣的口感，不能吃辣可以用海天黃豆醬替換。

3. 油燒熱倒入葱薑蒜炒出香味。

4. 接着挖入一勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒出香味。

5. 倒入花甲，大火爆炒。

6. 加入一大勺清水，繼續爆炒，這時花甲的口會相繼張開。繼續翻炒一小會，大概半分鐘。

7. 關火，出鍋，裝盤。500克花甲大概是一人量。配上一碗米飯，超級好吃，下飯。