用料
| 花甲 | 1盤 |
花甲放鹽，油浸泡，洗淨後，鍋內燒開水，放入花甲，開口後撈出過涼水。瀝乾水分
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配菜:姜，蒜，洋葱，薄荷葉。
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熱油下配菜，薄荷葉先別放
![美味～爆炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "美味～爆炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
下花甲炒幾分鐘
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放薄荷葉
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耗油2勺，黃豆醬1勺+粉水，攪拌淋上去，快速翻炒
![美味～爆炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "美味～爆炒花甲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
出鍋
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美味～爆炒花甲
菜譜
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