成都著名街邊小吃-蛋烘糕（鑄鐵鍋脆邊版）

小朋友今天想吃蛋烘糕了~
無奈這邊沒有專門做蛋烘糕的鍋，找了一下，家裏有個小號的鑄鐵鍋，結果效果意外的好，恆温很均勻~
此配方可以做8個
(補上部分細節步驟圖)

用料  

成都著名街邊小吃-蛋烘糕（鑄鐵鍋脆邊版）的做法  

1. 1,雞蛋用蛋抽打散，加入植物油混勻
   2,白糖和紅糖用温水融化
   3, 依次把蛋液，糖水，酵母，鹽倒入麪粉裏混勻，不分手法
   4，蓋上保鮮膜靜止室温發酵1小時（可以冰箱發酵時間長一點3-4個小時）
   5, 把發酵好的麪糊，用蛋抽攪打一下，加入小蘇打混勻
   如何混麪糊我就沒有拍照片了哦
   如上圖的濃稠度

2. 鐵鍋抹一圈薄油，燒熱，舀一勺麪糊，馬上晃動鍋，讓麪糊裹一圈

3. 蓋上蓋子，估計7-8秒，到這個程度可以加餡兒了

4. 抹上自己喜歡的醬
   我女兒喜歡吃草莓味，這裏我抹的草莓醬

5. 用鏟子從邊緣慢慢的疊過去

6. 剷起來就好了哦！

7. 絕對脆邊!!

8. 小朋友喜歡吃草莓醬，藍莓醬，樹莓醬

9. 開心得不得了

10. 夾心隨意，想夾什麼都可以
    花生醬和樹莓醬混合口味還不錯呢😛