街邊小吃系列——臨沂鐵板燒/塌煎餅

這飯估計也就臨沂人知道
靈魂就是煎餅（手工小麥的最佳）、甜麪醬、孜然粉
超級好吃
而且比外面小攤的油好且乾淨
蔬菜喜歡什麼就放什麼，家裏有啥放啥，青菜海帶絲豆腐雞肝啥的都很好

用料  

街邊小吃系列——臨沂鐵板燒/塌煎餅的做法  

1. 我用了綠豆芽、圓白菜絲，土豆絲，粉條，火腿腸，韭菜
   鍋內多放點油，先放火腿腸翻炒2分鐘，然後土豆絲綠豆芽圓白菜絲，＋甜麪醬3大勺和孜然粉3勺，適量鹽，翻炒2分鐘。然後＋粉條翻拌幾下＋韭菜關火，吃辣的放點辣椒粉。

2. 煎餅攤開，放入炒好的菜，煎餅上下向內折2釐米，然後從右往左捲起來

3. 平底鍋內倒一小長溜油，把煎餅接口處先朝下小火煎黃，然後煎上面左面右面，四面煎黃，出鍋

4. 看，四面焦黃，脆脆的

5. 好吃，美味。