復刻東北街邊烤冷麪（家庭版）東北街邊小吃扛把子

來西安總想吃老家的烤冷麪，這種街頭小味在這邊有一點不好找，找了幾家味道不是很滿意，所以還是自己做吧……儘量仿製原版，自己覺得味道差不多啦，就是內味呀😎😎😎不足之處還請各位優質大咖指教♨️♨️

用料  

復刻東北街邊烤冷麪（家庭版）東北街邊小吃扛把子的做法  

1. 這樣的，很實在，夠一家人吃到爽😏

2. 冷麪皮撕乾淨，碗裏打3個雞蛋，攪散，鍋裏少倒一點油，煎一張，加一點雞蛋液，正反面最多兩分鐘就熟了。冷麪本身就是熟的，別煎時間太長，老了不好吃哈😝每一張都煎好，讓每一張冷麪都能均勻沾上雞蛋液。像圖片上這樣哈🤪

3. 都煎好，切成一寸左右的塊。

4. 配菜備好。洋葱，火腿切丁，。                               香菜切好小段最後放！我沒有火腿腸，放的雞肉腸🤪

5. 接下來調醬汁，把蒜蓉辣醬，泰式辣醬，番茄醬倒入鍋裏小火炒，加糖，加陳醋，熬一會，加水，然後嚐嚐，主要就是酸甜，自己調整也可……這個烤冷麪裏自帶了醬汁，我嚐了一下不太喜歡，但是醬汁照片忘了拍，下次補上！🥰

6. 把洋葱和腸，放在醬汁裏稍微炒下，把冷麪倒進去，拌均勻馬上出鍋，撒上香菜段就可以啦

7. 好吃😋一定要試試哈