街邊小吃-鍋巴土豆

重慶大街小巷都有賣的小吃-鍋巴土豆，價廉物美。基本每個重慶人都吃過的鍋巴土豆！！！

用料  

街邊小吃-鍋巴土豆的做法  

1. 小土豆洗乾淨去皮，煮熟。煮時放一勺鹽。
   注意不要把土豆煮太爛，煮熟即可。
   如果沒有小土豆，大土豆切塊也可以。

2. 撈起來，準備下鍋煎。

3. 鍋內放少許油，把土豆煎至金黃色，注意要翻炒，煎均勻。

4. 煎好的土豆是金黃色的，這步很重要，不然煎好的土豆不脆不香。

5. 起鍋，準備放調料

6. 放入所有調料。
   根據個人喜好，有的調料可以更換：
   如：花生米可以換位炒黃豆；芽菜可以換為榨菜粒；香菜或者折耳根可以都加，也可以只加其中一種；還可以根據自己口味加一些火腿腸顆粒。

7. 所有調料拌均勻即可。