用料
| 低筋麪粉 | 75g |
| 酵母 | 1g |
| 小蘇打（或打泡粉） | 1g |
| 全脂牛奶 | 60g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 糖（細砂糖） | 20g |
| 油（植物油） | 10g |
蛋烘糕（成都名小吃）的做法
所有材料混合好後的蛋液
![蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第2張]( "蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第2張")
什麼都別放，熱熱鍋先，5秒就好
![蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第3張]( "蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第3張")
鍋內刷一層薄薄的的油，防治製作完成後粘鍋，舀一勺蛋液在鍋裏（平時用的湯勺就好）
![蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第4張]( "蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第4張")
蓋上蓋子最小火燜20秒
![蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第5張]( "蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第5張")
這是燜20秒的效果圖，能看見旁邊還有很多蛋液，然後把蛋液沿着周圍勻散開
![蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第6張]( "蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第6張")
蛋液勻散開後是這樣，然後蓋上鍋蓋繼續燜40秒
![蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第7張]( "蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第7張")
40秒後添加你喜愛的醬料，在蓋上鍋蓋繼續燜10秒
![蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第8張]( "蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第8張")
包好餡對摺
![蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第9張]( "蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第9張")
出鍋，一定要趁熱吃，脆脆的，好好吃啊
![蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第10張]( "蛋烘糕（成都名小吃）的做法步驟圖 第10張")
![[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃做法 步驟 圖解](https://i2.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/2c1a/2d4d/2c1a9b036255815d0ddbbd7ad6276b08614501ce66c3b994c7c70ce69cfa104036860e81b9d76f02-s.jpg "[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃做法 步驟 圖解")
