粘稠紅糖水(解鎖成都名小吃涼糕、冰粉)

成都名小吃——涼糕、冰粉的靈魂：紅糖水。

用料  

粘稠紅糖水(解鎖成都名小吃涼糕、冰粉)的做法  

1. 重點是這個紅糖。不是超市賣的袋裝紅糖粉，是這種分層的老紅糖，一般菜市都會有賣。

2. 切成小塊小片，總之切一切，一會熬製化得快。

3. 紅糖、水倒入鍋中，開小火。用勺子把紅糖碾碎。

4. 一直不停攪拌。沸騰後再煮10-12分鐘就可以了。一直小火，一直不停攪拌。

5. 一開始熱的，看起來不太粘稠。

6. 放涼以後，噔噔蹬蹬～非常粘稠了。用樂扣裝好，放冰箱冷藏，放個幾天沒問題啦！

7. 附一個冰粉鏈接：

8. 再附一個醪糟鏈接：  醪糟、紅糖是成都冰粉的靈魂。醪糟也是一個寶藏啊，除了平常煮成都名小吃：醪糟粉子蛋以外，加酸奶裏也是超級美味！！

小貼士

一直攪拌，一直小火。