用料
| 老抽 | 50克 |
| 紅糖 | 100克 |
| 生抽 | 75克 |
| 清水 | 50克 |
| 香料 | 想放啥就放啥 |
| 油潑辣子 | 1勺 |
| 芝麻醬 | 2勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 花生碎 | 1勺 |
| 麪粉 | 400克 |
| 水 | 195克 |
| 鹽 | 4克 |
成都名小吃——甜水麪的做法
準備好麪粉
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第2張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第2張")
在麪粉中加入水和鹽。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第3張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第3張")
揉成一個麪糰。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第4張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第4張")
包上保鮮膜醒面半小時。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第5張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第5張")
在鍋中加入生抽，老抽紅糖和清水。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第6張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第6張")
開火加熱，到鍋裏呈現出這樣瘋狂冒泡的狀態就可以了。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第7張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第7張")
舀起來可以看得見醬汁特別粘稠。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第8張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第8張")
熬好的醬油放到小瓶中備用。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第9張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第9張")
案板上撒上一點麪粉。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第10張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第10張")
把麪糰分成兩份。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第11張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第11張")
取一份麪糰擀開。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第12張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第12張")
這樣摺疊兩下
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第13張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第13張")
拿起擀麪杖在上面壓
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第14張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第14張")
壓好後再摺疊一下。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第15張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第15張")
在這麼壓壓。這樣反覆四次就好了。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第16張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第16張")
最後幹成這麼厚的面片。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第17張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第17張")
從中間摺疊一下。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第18張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第18張")
切成這樣的麪條。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第19張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第19張")
再把麪條給展開。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第20張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第20張")
撒上一點麪粉。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第21張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第21張")
燒鍋水。水開後把麪條下進去煮。煮5分鐘左右就可以了
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第22張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第22張")
把麪條盛到碗裏。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第23張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第23張")
加入一大勺甜醬油和芝麻醬還有油潑辣子、花生碎、蒜蓉。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第24張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第24張")
半均勻後請立刻開吃。
![成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第25張]( "成都名小吃——甜水麪的做法步驟圖 第25張")
