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關於水面做法步驟圖解
關於水面做法步驟圖解
手工莧菜甜水麪(無壓面機版)
08-10
手擀麪作為中式基礎麪食理應拔個草。為了增加顏值特意加入了莧菜汁,出來這色彩真是鮮亮得跟有毒一樣。然而,缺乏壓面機想手工把麪皮擀得足夠薄和均勻且切成等寬的細條,幾乎是MissionImpossible!於是,邊做邊盤算把它改制成...
鹼水面(博世廚師機麪條配件)
03-24
週五晚上看到了小高姐的手擀麪視頻,恰好小朋友最近沉迷麪條,翻出廚師機的壓面配件,嘗試做一次。用料中筋麪粉(福臨門)300克水112克色拉油10克小蘇打0.5克鹽2.5克鹼水面(博世廚師機麪條配件)的做法將鹽和小蘇打加入水中,攪勻。...
老乾媽醬香鱘魚頭配鹼水面【食材包操作説明】
03-16
【説明】這是三刻321cooking食材包用户操作指南,僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^這道菜選用大型鱘魚的魚頭作為主料,膠質濃厚、多軟骨,吃着特別過癮!鱘魚頭裹上三刻獨家調配的醬料,醬料中有人見人愛的下飯神器——...
楊凌蘸水面自制褲帶面
09-08
用料麪粉500克芹菜3根西紅柿2個雞蛋1個葱1根大蒜2瓣鹽適量雞精半茶勺十三香半茶勺蠔油半茶勺生抽半茶勺油辣椒1勺楊凌蘸水面自制褲帶面的做法和麪。用鹽水把麪粉拌成絮狀,然後朝着一個方向揉麪,揉到表面比較光滑為止,用...
鹼水面涼麪(兩人份)
06-12
超級無敵簡單用料鹼水面兩小把(根據需求來,正常煮麪條就行)🧸調料汁辣椒油2勺陳醋1勺醬油1勺耗油1勺糖1小勺鹽1小勺葱薑蒜適量🧸配料(可根據個人喜好來添加)綠豆芽適量黃瓜1根木耳(可不加)適量雞胸肉(可不加)適量雞蛋餅(可不加)1...
小零食。下飯菜。辣。雞胸肉和水面筋
01-26
用料雞胸肉塊水面筋孜然粉是靈魂。再就是各種調味品小零食。下飯菜。辣。雞胸肉和水面筋的做法1.雞胸肉加水煮熟,撕成絲。水面筋手撕碎。如圖是生鮮傳奇的,水面筋2,不粘鍋放少許油,熟了成絲的雞肉入鍋翻炒,把水分靠幹,全程...
漿水面、漿水蘿蔔
08-07
炎熱的夏天吃一碗漿水面,再吃點漿水蘿蔔,美的很用料水蘿蔔1個麪條1份漿水1袋韭菜1把鹽5勺漿水面、漿水蘿蔔的做法韭菜已經切段,加入鹽攪拌均勻,醃製一下鍋中燒油,加入韭菜花,攪拌一下,舀出一些韭菜花鍋中留一點韭菜花,加入漿...
隔壁子牌甜水麪
11-08
資格老成都味道。純手工製作。全國抽真空快遞。微信號:DLZMJ2014用料高筋麪粉調料隔壁子牌甜水麪的做法抽真空調料包最拉風的是寄到拉薩...
雞蛋炒麪/ 炒鹼水面
12-12
簡單的食材做炒麪,也能很美味。我一般會用比較筋道的面去做炒麪,不容易炒糊,炒出來QQ彈彈。同時,也更適合新手操作。這個方子用了自制的鹼水面,方子可以參考:「鹼水面」_title_a用料鹼水面一人份雞蛋2個大白菜葉3片食用油適...
甘肅天水美食漿水面(俗稱酸飯)
12-21
打小就喜歡吃酸飯,2006年來蘇州有段時候很饞這口,那時候還沒有網購,想吃也只能過年回老家才能吃到。這年10月份婆婆來蘇帶了一瓶引子,在木瀆農工商門口買了一個小缸,投了一缸酸菜同時也教會了我。用料小麥麪粉適量玉米麪粉...
醬拌鹼水面
02-20
用料鹼水面100克小白菜2顆雞蛋2個甜麪醬2勺鹽1克醬拌鹼水面的做法小白菜去掉根部清洗乾淨小白菜開水下鍋焯水,然後過涼瀝乾水份開水下鍋煮鹼水面打兩個雞蛋,一個做煎蛋擺盤用,另一個做炒雞蛋做雞蛋醬雞蛋炒熟鍋裏放油,放...
在家自己做【褲帶面的兩吃法】油潑面十蘸水面
12-28
做為北方人我從小卻不怎麼喜歡吃麪條,記得第一次吃油潑面是上大學以後的事了,從油潑面開始我便對面條類的食物又重新找回了興趣!説起這油潑面自然是以褲帶面為原型的了,今天正好做一個褲帶面兩吃法,一個做油潑,一個做蘸水面...
山東新泰水面火燒
12-29
雖説叫做火燒,但是準確叫包子。同樣的調料做法也可以做南瓜卷子。將面擀成一張大餅,將餡料平鋪後,捲起來放入鍋中蒸40分鐘。用料麪粉適量南瓜一根大葱2根山東新泰水面火燒的做法將大葱與南瓜洗淨。將南瓜拋開去除籽將南...
鍾愛小麥香-鹼水面塊
09-22
山東叫面片兒,雲南叫面塊,做法類似,是極家常而又美味的麪食。用料普通麪粉250g水110g土鹼1g高湯適量小白菜適量煎蛋1枚鹽適量雞樅菌1小把香油1勺滷肉適量鍾愛小麥香-鹼水面塊的做法土鹼用常温水融化放入麪粉揉成麪糰,再揉...
凊水面條
03-14
用料麪條1把水一碗半鹽一小勺雞精一小勺(和鹽一共半勺,如果淡了可以再加點鹽和雞精)雞蛋1個凊水面條的做法將水倒入鍋裏煮開水開後放入麪條(將掛麪分成兩半)用筷子將麪條打散;加入雞精和鹽麪條八分熟後加入雞蛋(雞蛋可以打散...
紅燒水面筋
11-06
小鎮上的一道美食,在蘇州不多見,如果買不到麪筋,可以自己用麪粉洗。用料做好的麪筋4個生抽少許老抽少許糖少許油少許生薑3片紅燒水面筋的做法放入油,再放入生薑取出生薑,或不取都沒有關係,逐個放入麪筋,兩面煎透煎到麪筋不粘...
漿水面——超級無敵好吃❗
07-28
不知道有多少在外的遊子,想念這口酸香開胃的家鄉味道?試試吧,吃過忘不掉!用料牛肉(羊肉也可)1斤芹菜6根大葱2根醋鹽雞精十三香(五香粉也可)鹽白糖漿水面——超級無敵好吃❗的做法牛肉焯水,開水下鍋,中小火燉四十分鐘到一個...
自制麪條(乾麪,水面,蔬菜面,雞蛋麪)
06-20
我的麪條是用壓面機壓的,如果沒有壓面機,可以直接手擀,擀好的面片,用刀切即可。雞蛋麪——就雞蛋加水170克左右。根據圖中麪糰狀態放水。蔬菜面——水換成蔬菜汁,根據圖中麪糰狀態放蔬菜汁。乾麪——壓好的麪條,直接掛在衣...
糖醋水面筋
06-27
週六宅了一上午,下午出發去超市逛了逛,6塊錢的水面筋,吃起來卻有肉肉的味道,做起來👇🏻用料水面筋2個葱、姜少許生抽、醋、鹽、糖、蠔油少許糖醋水面筋的做法這就是6塊錢的水面筋,原料就是簡單的麪粉和水。用手撕成小片,薄...
蘸水面、褲帶面、油潑面
12-27
陝西褲帶面,想油潑,雞蛋番茄滷,葱油拌麪都可以~做滷的方法很詳細的記錄下來分享給大家。用料面用料:中筋貨高筋麪粉300克鹽2克温水(手温)130克~150克雞蛋西紅柿滷用料:番茄2個雞蛋1個小葱1根番茄醬1勺生抽2勺老抽半勺鹽適量水...
韓式辣醬炒麪(水面也能幹爽勁道)
01-09
因為沒拍步驟圖,所以直接成果展示了!用料韓國辣醬1勺洋葱小半個大蒜兩瓣鹽1克水面200克青椒紅甜椒等,喜歡的可以少量添加!韓式辣醬炒麪(水面也能幹爽勁道)的做法準備好以上材料,這是一個人的分量。大蒜切碎,洋葱切丁,辣醬用温...
吳氏清水面
11-22
用料掛麪適量雞蛋2-3個鹽一小勺香油一點點吳氏清水面的做法鍋中加水,看看自己能喝多少湯,不浪費。水燒開,打兩雞蛋。等雞蛋稍微定型二十秒左右。然後用湯勺攪拌一下,不讓雞蛋粘底。想吃散開的雞蛋花就直接用勺子攪開,打散...
西紅柿炒水面筋(超級下飯)
09-13
超級喜歡吃鴨,就着它可以吃兩碗飯用料西紅柿2-3個鹽適量葱適量麪筋(中等大小)2個西紅柿炒水面筋(超級下飯)的做法麪筋清洗,撕碎或者切片西紅柿劃十字刀(可省略),為去皮做準備的,如果不去皮直接切片鍋中燒水,熱了之後放入西紅柿(我...
媽媽味的漿水面
11-30
用料麪條一份韭菜一小撮幹辣椒兩個漿水一袋鹽克葱半根香菜一根根媽媽味的漿水面的做法把葱,蒜,幹辣椒,香菜切碎。放入鍋中嗆香。再加入漿水燒開,加點鹽,撒上香菜末盛出面條🍜煮熟撈出,撒點韭菜沫,澆上嗆好的漿水即可。...
蘸水面【魚塊料理】
02-19
這是我老公心心念唸的一道麪食,那麼就滿足他好了!!!用料面300克西紅柿2個雞蛋1個葱薑蒜適量幹辣椒生抽鹽雞精番茄醬白醋少許青菜適量雞肉味濃湯寶半塊蘸水面【魚塊料理】的做法▪麪粉加鹽揉成麪糰(增加筋性),蓋蓋子醒發半小...
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