![[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖](https://i2.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/2c1a/2d4d/2c1a9b036255815d0ddbbd7ad6276b08614501ce66c3b994c7c70ce69cfa104036860e81b9d76f02.jpg "[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖")
用料
| 雞蛋3個 | |
| 低粉150克 | |
| 酵母2克 | |
| 牛奶150克 | |
| 玉米油20克 | |
| 細砂糖30克 | |
| 泡打粉3克 |
[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法
1、牛奶微微加熱，放入酵母，這是為了激活酵母；
2、雞蛋加細砂糖攪拌至無顆粒，依次加入牛奶和過篩的低粉，玉米油，順時針攪拌，至麪糊順滑細膩，放置三小時以上，烤前再加入泡打粉攪拌勻就好；![[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖 第2張]( "[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖 第2張")
3、烤前，銅鍋底部刷點油，然後用一般的湯勺，舀一勺（約50克）把鍋底放至銅鍋內；
![[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖 第3張]( "[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖 第3張")
4、開小火，蓋上蓋子，約30秒後，揭蓋，鍋邊會有一點較稀的麪糊，把它向四周勻散開；加蓋繼續烤30秒，揭蓋，放入你喜歡的餡料，加蓋再烤約10秒，出爐，折成半圓形，開吃[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃肯定會有意外的驚喜哦！
![[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖 第4張]( "[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖 第4張")
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![[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖 第4張](https://i2.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/2d1f/251d/2d1f9353690c8c550cdae82bd6276b08614f029d66c3b994c7c70ce69cfa104136860e81b9d76f02.jpg "[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃的做法步驟圖 第4張")
小貼士
温馨提示：如果朋友們在製作的時候有什麼疑問，建議去看下街邊攤主的操作手法就明白了！
香蘭就是從那些攤主那裏學到的製作方法的[信美烘焙]蛋烘糕--自制成都百年名小吃
一分鐘就出爐，美味不可擋
