烘焙—自制旺仔小饅頭

自制旺仔小饅頭，健康又營養，一口一個吃起來特別的鬆軟，再加上用雀巢奶粉做的，奶香味會更加的濃郁，聞起來也特別的香，吃到停不下來，做法也非常簡單，無添加給孩子當零食正合適！

用料  

烘焙—自制旺仔小饅頭的做法  

1. 準備好材料。

2. 黃油室温軟化，加入細砂糖打發至顏色變淺。

3. 分次加入蛋液。

4. 倒入雀巢煉奶攪打均勻。

5. 篩入低粉，雀巢奶粉，馬鈴薯澱粉和泡打粉。

6. 用刮刀切拌混合大致看不到乾粉。

7. 用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

8. 麪糰分成4份。

9. 取一份，搓成長條，切成約2克的小劑子。

10. 搓成小圓球，中途注意要蓋上保鮮膜，全部做好後，擺入烤盤，用噴壺噴水，以保持小圓球濕潤，防表面乾裂。

11. 放入預熱好的烤箱，上下火160度，烘烤15分鐘左右，待小饅頭邊緣微黃即可。

12. 取出晾涼，密封保存。

小貼士

1、馬鈴薯澱粉可以用等量玉米澱粉替換，但是成品口感不如馬鈴薯澱粉的酥脆。
2、在搓小饅頭時，其它麪糰蓋上保鮮膜。
3、每款烤箱的温度都不一樣，温度和時間自己掌握，小饅頭表面烤成淺黃色出爐即可。