自制無油版旺仔小饅頭

適合一歲以上的寶寶吃

用料  

自制無油版旺仔小饅頭的做法  

1. 一個雞蛋打入無水無油的盆裏（儘量深的盆），加入25克白砂糖，先低速打發，然後高速打發至畫“8”字不易消失

2. 用麪粉篩篩入土豆澱粉，低筋麪粉和奶粉，然後上下揉到無粉即可（不要過度揉麪），麪粉吸水性不一，自行調節

3. 搓成條狀，切成大小均勻的小塊，剩下的一定要用保鮮膜包起來，防止水分流失

4. 用手搓圓即可，放入烤盤，底下墊油紙

5. 入烤箱前可用噴壺噴點水，防止表面乾裂，中層，上火90°，下火170°烤十分鐘

6. 根據自家烤箱調節温度，大小不一樣，看小饅頭情況來決定烘焙時間，口感偏硬，如果想要更酥脆，可加2克泡打粉

小貼士

無黃油版，口感偏硬，但吃起來很香，奶香味十足，無添加劑，吃起來放心