【老成都小吃】蛋烘糕

流傳在成都小巷，學校周邊的老傳統小吃~  
【中間夾心看個人口味可以隨意搭配，如：老乾媽，老幹爹，辣椒醬等等】

用料  

【老成都小吃】蛋烘糕的做法  

1. 1、將酵母用水溶化，打入雞蛋，攪拌均勻。

2. 倒入糖，鹽，粉。攪拌成均勻面糊。蓋上保鮮膜靜置1-2小時。

3. 麪糊出現小氣泡。平底鍋刷薄油。

4. 舀一勺麪糊，在鍋底攤開，中小火，烙至表面凝固成熟。

5. 放入適量紅豆沙，將餅皮剷起，對摺。出鍋。【中間夾心看個人口味可以隨意搭配，如：老乾媽，老幹爹，辣椒醬等等】