炸糯米飯糕-街邊小吃

很喜歡的街邊早餐小吃，一元錢一塊，外脆內軟。

用料  

炸糯米飯糕-街邊小吃的做法  

1. 糯米提前浸泡一夜。稍微淘洗一下瀝水。

2. 蒸鍋內墊蒸布，大火燒開上汽，倒入糯米平鋪，不蓋，大火蒸。
   蒸到變透明色的時候，噴點水，再蓋蓋蒸半小時。

3. 蒸熟後，倒入碗中，放適量鹽，適量胡椒粉。攪拌均勻。喜歡吃香葱的也可以放點。

4. 方形碗裏放保鮮袋或者油紙，把糯米飯平鋪，壓實緊點。放冰箱冷藏2小時。

5. 取出，切塊。厚約一釐米。

6. 煎鍋放多點油燒熱。下去煎。(當然有條件炸炸的更香更脆)

7. 炸至一面金黃後在炸另一面。

8. 兩面炸至金黃控油就可以了。趁熱吃才好吃喲。

小貼士

喜歡簡單點的糯米飯可以直接像煮飯那樣煮熟就可以。(我是習慣了這樣蒸糯米飯)