葡式蛋撻（不甜膩、口感剛剛好版）

我不太喜歡吃外面賣的那種又香又甜又膩的蛋撻。因為我覺得熱量很高哈哈哈。

這個配方做出來的蛋撻，吃起來不會覺得很甜，味道剛剛好。最適合我們這種想吃甜點又怕胖星人了！

以前我發過“少油少糖版的紫薯曲奇”，那這個就叫「少糖版蛋撻」吧٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料  

葡式蛋撻（不甜膩、口感剛剛好版）的做法  

1. 首先準備好材料。

2. 將雞蛋分離出來三個蛋黃，放在碗中。

3. 在盛有蛋黃的碗裏，加入100毫升純牛奶，攪拌均勻。

4. 再加入100克淡奶油，15克細砂糖，40克煉乳。把它們攪拌均勻，然後過篩2-3次，讓蛋撻液細膩一些。

5. 將過篩好的蛋撻液，倒入現成的蛋撻皮中。注意⚠️每個蛋撻不要倒太滿，大概八分就可以。（做這一步驟時可以開始預熱烤箱。）

6. 將蛋撻放入烤箱中層，200度，烤20-25分鐘。

7. 每個烤箱的温度脾氣不一樣，烤的時候時不時去盯兩眼。如果看到蛋撻表面上色較深了，就稍微降低點烤箱温度。

小貼士

1·如果想吃其他餡兒的蛋撻，可以在倒蛋撻液的時候加入食材。比如：
☆在蛋撻皮裏放一些巧克力碎和芝士碎，再倒入蛋撻液，就是巧克力芝士蛋撻。
☆在蛋撻皮裏放兩塊木瓜丁，再倒入蛋撻液，就是木瓜蛋塔（其他水果同理）。

2·如果有人喜歡吃非常酥脆的底面，那就在最後5分鐘的時候，把蛋撻翻個面放在錫紙槽裏，讓底朝上烤一下即可。

3·剩出來的蛋白可以做雙皮奶凍，或者直接像我一樣，青椒炒蛋白，哈哈哈。