早就想嘗試自己做一回蛋撻啦,看了很多方子,配料配比各式各樣,很多蛋撻液不是不夠了,就是多出來了,比較囧,綜合一下,我調配出了不多不少,剛剛好夠12個蛋撻的量,好欣喜,自己作為記錄也造福別人好啦!嫌加熱麻煩,我用了糖粉,沒用砂糖,甜度剛剛好,不發胖。味道堪比尖沙咀蛋撻喲!
用料
蛋撻皮(直徑70mm) | 12個 |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 100ml |
淡奶油 | 150ml |
糖粉 | 40g |
煉乳 | 不點兒 |
全蛋蛋撻,蛋撻液剛剛好夠12個的神祕配方的做法
將冷凍的蛋撻皮解凍
攪拌兩個雞蛋
攪拌牛奶,淡奶油,糖粉,煉乳
將雞蛋液倒入,一起攪拌,形成蛋撻液
將蛋撻液倒入每個蛋撻皮,九成滿
放入烤箱,中下層,雙管,200度30分鐘(烤前200度預熱十分鐘)