全蛋撻液

下廚房很多方子
試過全蛋的，蛋黃的
有無淡奶油的
最終總結了這份適合自家口味的
記錄一下方便以後查閲

撻皮:     安特魯七哥葡式蛋撻15個
牛奶:     市售普通純牛奶1盒
煉奶:      雀巢
淡奶油:  雀巢
烤箱中層烤25～30分鐘

圖片僅供參考，是我做的加倍的量

用料  

全蛋撻液的做法  

1. 準備好所有食材
   一個蛋抽，
   一個乾淨的漏網
   一個量杯

2. 此時拿出撻皮擺放在烤盤中
   預熱烤箱上下230度
   

3. 所有食材倒入乾淨容器中用蛋抽攪勻
   過濾到量杯中，這樣方便倒入撻皮
   九分滿即可

4. 蛋撻放進烤箱  中層  後温度會降低
   預熱時230度要保持一會
   直到烤箱內温度顯示180～190左右
   可降低温度上火200下火190
   用這個温度烤25～30分鐘
   最後10分鐘開熱風循環，看上色情況
   我比較喜歡烤的老一點
   

5. 出爐，滿屋飄香

小貼士

烤箱温度可根據自家烤箱而定
牛奶和淡奶油不用那麼精確
多點少點都不影響口感