用料
1:葡式蛋撻:淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 150克 |
糖粉或細砂糖 | 65克 |
煉乳 | 15克 |
蛋黃 | 4個 |
低筋麪粉 | 15克 |
2:原味蛋撻:雞蛋 | 2只 |
牛奶 | 200克 |
低筋麪粉 | 10克 |
細砂糖或糖粉 | 40克 |
煉乳 | 10克 |
3:鮮奶蛋撻:牛奶 | 140克 |
細砂糖 | 20克 |
煉乳 | 20克 |
雞蛋 | 2只 |
吉士粉 | 5克 |
4:KFC蛋撻:淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 125克 |
細砂糖 | 60克 |
雞蛋 | 1只 |
蛋黃 | 2只 |
5:巧克力蛋撻:黑巧克力 | 40克 |
淡奶油 | 80克 |
牛奶 | 120克 |
細砂糖 | 10克 |
蛋黃 | 2個 |
低筋麪粉 | 8克 |
蛋撻液大全的做法
1:方子裏面的砂糖可以替換成糖粉
2:方子裏面放細砂糖的要把牛奶小火加熱使砂糖融化,邊加熱邊攪拌,放涼後再加入剩餘的材料用手動打蛋器攪拌均勻後過篩就可以烤了
3:烤箱上下火預熱200度,烘烤大概25~30分鐘,表面出現焦褐色的焦點就好了想吃黃桃的就加點,我用的黃桃罐頭,瀝乾水分,切塊放在裏面烘烤就可以了,香甜可口還不膩,好吃極了✌
小貼士
剩餘的蛋撻液可以冷凍保存,想吃的話再拿出來解凍就可以了😊