用料
雞蛋 | 2個 |
純牛奶 | 240克 |
蛋撻皮 | 12只 |
細砂糖 | 25克(喜歡甜一點可放30克) |
全蛋葡撻液的做法
第一步:準備好所需材料,蛋撻皮我一般圖簡單在網上買,上圖是我一直在用的。牛奶就用普通的純牛奶。
第二步:將牛奶中加入稱好的細砂糖攪拌均勻 雞蛋打散
第三步:把打散的雞蛋往混好砂糖的牛奶中倒,攪拌均勻,全程需要攪拌的地方我都用了手動打蛋器,比較快。
最好把調好的蛋撻液過濾一下,這樣蛋撻液更細膩,我是過濾了2遍的。好啦,蛋撻液就這樣完成啦。
我們把蛋撻液倒入蛋撻皮中,很多方子説只倒8分滿,不過我一般都是倒滿了,只要不撒出來都行。放入預熱好的烤箱(烤箱提前10分鐘預熱220度)烤30分鐘,自家烤箱脾氣不一樣,所以温度和時間可根據烤箱調節
好啦,美味的蛋撻就好咯。我每次喜歡烤的焦一點兒
小貼士
1、蛋撻液倒好後可以加入1-2克黑色葡萄乾,我試過挺不錯哈。
2、蛋撻液記得過濾哦,過濾掉小氣泡還有沒有打散的一些蛋清殘渣