蛋撻（全蛋蛋撻液）

用料  

蛋撻（全蛋蛋撻液）的做法  

1. 將雞蛋，純牛奶，煉乳攪打均勻，過篩兩次。蛋撻撻液裝入撻皮，8至9分滿。上下火210度，底層15分鐘左右後，移至中上層10至15分鐘上色。

2. 先放在底層烤是因為撻皮是半成品為了蛋撻底部更酥脆。甜度50g是適中的，不喜歡太甜的可以減10g-15g。用煉乳是為了更加奶香，可以直接用糖代替份量自己掌控。