每個人根據自己烤箱的大小按下面比例來做哦~
我的烤箱比較大,是美的38L的,一次可以做15個。
用料
牛奶 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
煉乳 | 15克 |
細砂糖 | 25-35克(我一般放25克,糖多了會太甜太膩) |
蛋撻皮 | 10個 |
蛋撻(葡式蛋撻)蛋撻液的做法
牛奶,雞蛋,細砂糖攪拌均勻至砂糖融化。再倒入煉乳攪拌均勻。
蛋撻皮解凍至常温。蛋液過篩,蛋液過篩,蛋液過篩,倒8-9分滿。也可以下面放上芒果,香蕉等水果哦~
烤箱預熱至170度。然後烤30分鐘,每個烤箱脾氣不一樣,新手後15分鐘要注意觀察顏色變化,顏色太深要及時降低温度。
各個有淡淡的焦糖斑,這樣是最完美的狀態。開吃吧~
小貼士
新手或者不清楚自己烤箱脾氣的,建議一次先做5個,用一半的材料嘗試哦~而且温度不要太高,一般160-180℃就可以。
方子有不周到的地方還請大家多多指點哦~也可以留言相互交流學習呢~