用料
純牛奶 | 250克 |
淡奶油 | 250克 |
細砂糖 | 50克 |
蛋黃 | 6個 |
蛋撻皮 | 32個 |
葡式蛋撻的做法
原料大集合:純牛奶250ml、淡奶油250ml、雞蛋6個、細砂糖50克、蛋撻皮24個。
分離蛋清蛋黃,留蛋黃備用。
將洗砂糖、純牛奶、淡奶油依次倒入蛋黃中。
將混合液攪拌均勻。
將攪拌好的蛋撻水用濾網過濾。
烤盤上擺好蛋撻皮,將濾好的蛋撻液倒入蛋撻皮,八分滿即可,留出膨脹餘地。
可以加入喜愛的水果,做成水果蛋撻。
再倒入蛋撻液,準備放入烤箱。
烤箱上下盤温度均為230℃,將烤盤放入中間層,烤制20分鐘。
喜歡蛋撻上有焦糖點的朋友,可以烤18分鐘後將烤盤上移一層再烤四五分鐘。
蛋撻新鮮出爐,奶香四溢。
蛋撻三劍客製作完畢。