蛋撻（一次剛好做八個）

作為小白入坑烘培學會做的第一道甜點，做了十來次之後的總結🙈
祝大家一次成功，蛋撻還是很容易做的～✌🏻
步驟比較囉裏八嗦的大家見諒哈∠( ᐛ 」∠)＿
詳細材料用量在最後面噠～

用料  

蛋撻（一次剛好做八個）的做法  

1. 第一步就是將蛋撻皮拿出來解凍😝
   記得烤盤上要鋪油紙哈～

2. 第二步，把糖加入沖泡好的牛奶中攪拌至糖融化。
   我比較喜歡用奶粉泡，因為會用熱水，糖就能輕易融化了，奶粉我用的雀巢全脂高鈣奶粉。

3. 就是醬紫的一小勺，還可以多一丟丟也沒關係～🙈

4. 第三步，將煉乳加入100ml的淡奶油中，攪拌均勻。

5. 第四步，將放涼了的牛奶倒入淡奶油中，攪拌均勻。

6. 第五步，將分離好的蛋黃倒入大盆盆中，並且加入數滴檸檬汁，然後攪拌均勻。
   可以用手動打蛋器，只是會有點累。
   而我，我比較懶，所以選擇用電動的代勞～😝
   不過注意，電動的不能打久了，只要均勻了就不要打了。
   錄了個視頻，打了八九秒的樣子。
   打出了泡沫沒關係的，會消掉的。
   對了對了，電動的我用的一檔速度。

7. 第六步，將低筋麪粉過篩加入到大盆盆中～
   ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
   然後用打蛋器打均勻，多少都會有顆粒，沒有關係噠。
   這裏也可以用電動打蛋器，自由發揮，哈哈哈哈哈哈～均勻了就行。

8. 打完之後是這樣紙的，沒有浮粉就可以了。
   然後烤箱可以開始預熱辣～
   

9. 第七步，將蛋撻液過篩三次。
   過程是醬紫的：大盆盆→量杯→大盆盆→量杯。

10. 第八步，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，九分滿，倒少了我覺得會不好吃。
    然後，送入烤箱～
    我的烤箱是海氏的，有蛋撻這一項，190度25分鐘，差不多剛好，在後面的時候注意一下蛋撻皮的顏色，看起來酥酥脆脆的就行了，然後也要看蛋撻液表面上色情況，我一般是提前兩分鐘拿出來的。

11. 香噴噴的，把隔壁的小姐姐都饞哭辣～
    哈哈哈哈哈哈～

12. 尷尬，不能超過30個字，詳細的就放在這裏吧😂

13. 接👆的那個圖

小貼士

所有的器具在使用前都必須是無水無油乾淨鋥亮的哈～

因為還處於烘培小白這個階段，所以小可愛們不要問我材料替代問題，因為我也無法給大家詳細的解答，就請大家按着我的方子做吧～

不喜歡太甜的可以適當減糖噠～