用料
| 蛋黃糊: | |
| 蛋黃（55克左右的雞蛋） | 6個（小雞蛋需要8個） |
| 白砂糖 | 36克 |
| 色拉油或玉米油 | 80克 |
| 純牛奶 | 100克 |
| 香草精 | 3、4滴（可不加） |
| 低筋麪粉 | 110克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 蛋白糊: | |
| 蛋清（55克左右的雞蛋） | 6個（小雞蛋需要8個） |
| 白砂糖 | 80克 |
| 檸檬汁或白醋 | 3、4滴 |
| 蛋糕夾層: | |
| 奧利奧餅乾碎（混合到奶油中） | 80克 |
| 奧利奧餅乾碎（夾層裝飾） | 180克（每盒45克，每層用15克） |
| 動物奶油 | 800克（每盒200克） |
| 糖粉 | 50克 |
| 鹽 | 6克 |
| 以上材料用28*28烤盤分兩盤烘烤，需要墊油紙，烤箱温度185度預熱後烤20分鐘出爐，切割蛋糕片後可製作1000毫升盒子四盒，減一半材料可製作兩盒。 |
奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（減糖減油配方，剛剛好，不甜膩）的做法
蛋黃糊:分離出蛋黃，放入白砂糖，用手動打蛋器混合後，分三次加入色拉油，再分三次加入純牛奶，攪拌均勻，滴入香草精（可不加），篩入低筋麪粉和可可粉，混合成蛋黃糊待用。
![奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（減糖減油配方，剛剛好，不甜膩）的做法步驟圖 第2張]( "奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（減糖減油配方，剛剛好，不甜膩）的做法步驟圖 第2張")
蛋白糊:蛋白需要放入無水無油的深盆，滴入檸檬汁或者白醋，電動打蛋器打出大魚眼泡時放入三分之一白砂糖，繼續打發。魚眼泡消失時加入三分之一白砂糖，繼續打發。最後再加入三分之一白砂糖，打發到濕性（提起打蛋器，出現彎鈎即可）。蛋白糊分兩次加入到蛋黃糊，攪拌均勻。烤箱180度預熱，蛋糕糊平均分兩次倒入墊了油紙的28*28的烤盤，震出大氣泡後放入預熱好的烤箱，烤20分鐘出爐放涼。
![奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（減糖減油配方，剛剛好，不甜膩）的做法步驟圖 第3張]( "奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（減糖減油配方，剛剛好，不甜膩）的做法步驟圖 第3張")
蛋糕按照盒子大小切分（裁剪整合）。奧利奧餅乾碎需要再用料理機打碎。每盒需要三層蛋糕三層奶油三層餅乾碎。奶油放入無水無油的深盆，加入白砂糖和鹽，打發到剛剛出現紋路，加入餅乾碎，再打發幾下即可（餅乾碎會吸收水分，小心過度打發，影響口感）。
![奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（減糖減油配方，剛剛好，不甜膩）的做法步驟圖 第4張]( "奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（減糖減油配方，剛剛好，不甜膩）的做法步驟圖 第4張")
奶油放入裱花帶，剪一個小口。盒子底部放一片蛋糕，擠一層奶油，撒滿一層奧利奧，再放一片蛋糕以此類推。最後上面四周可擠圓形奶油球。放入冰箱至少冷藏三個小時即可食用（奧利奧吸收蛋糕和奶油的水分），過夜口感更棒！
![奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（減糖減油配方，剛剛好，不甜膩）的做法步驟圖 第5張]( "奧利奧鹹奶油蛋糕盒子（減糖減油配方，剛剛好，不甜膩）的做法步驟圖 第5張")
