延邊街邊小吃——豬肝煮打糕條

小時候在延邊的梨花小學待過一段時間，那時校門口總有很多好吃的賺小孩們的錢，打糕條就是最常見的一種食材。有鐵板烤的，也有油炸後塗醬灑上辣椒面的…我最懷念的，也是再也沒見到過的就是這個豬肝煮打糕條。其實也不記得它叫什麼了，就記得寒冷的天氣裏，街邊小店煮了一鍋這樣的打糕條，用紙杯裝着賣，五毛錢一杯，裏面有豬肝，還有胡蘿蔔片，甜甜辣辣的特別好吃，湯都喝光。今天突然想試着復原一下，做完發現確實很好吃，但和當年的味道是不是一樣呢？已經不太記得了…

用料  

延邊街邊小吃——豬肝煮打糕條的做法  

1. 打糕條（也可以用年糕條代替）用水泡一會兒。同時豬肝泡鹽水，殺出血水。

2. 豬肝泡好之後倒掉血水，加一把澱粉抓勻。

3. 葱切段，熱油下葱炒出香味，下胡蘿蔔（我這次忘記放了），再下豬肝，炒差不多熟就可以了。

4. 鍋里加水（也可以用泡魚餅的水），加韓式辣醬、蜂蜜、醬油，煮開。

5. 放入打糕條和魚餅，中火燜一會兒。

6. 開蓋收汁，灑上芝麻，就可以吃啦！甜甜辣辣好喜歡~

小貼士

這次煮得豬肝有點硬了，雖然印象裏這個豬肝就是很硬的，但是感覺如果嫩一點口感會更好。我忘記放胡蘿蔔片了，可以胡蘿蔔放進去，蜂蜜減少些。因為胡蘿蔔本身就很甜。沒放魚餅是因為我好像不記得之前吃的裏面有魚餅這個東西，但如果喜歡可以試着放。