很懷念大學時路邊攤的炒麪，找到了吃貨大廚的炒麪方子，就是那個味兒！
吃貨大廚：記得上大學時候，門口有一對夫妻買炒麪，我吃了4年都不膩，臨畢業的時候向老闆請教了做法，現在自己在家做，好吃也不油膩，麪條勁道，酸酸甜甜的好開胃，每次都是一大碗。不胖都不行！
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 粗一點的圓面 | 1人份 |
| 小紅椒（選加） | 適量 |
| 葱末 | 適量 |
| 香油 | 少量 |
| 香腸切片 | 適量 |
| 綠葉蔬菜 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
街邊攤炒麪的做法
我炒麪喜歡用粗一點的麪條，水裏放一點鹽，煮開後放入麪條煮至沸騰就撈出過涼水，備用
![街邊攤炒麪的做法步驟圖，街邊攤炒麪怎麼做好吃 第2張]( "街邊攤炒麪的做法步驟圖，街邊攤炒麪怎麼做好吃 第2張")
熱鍋倒入適量的植物油和香油，炒香小紅椒和葱末，倒入加了鹽的蛋液，用鍋鏟炒碎雞蛋，香油最好不用省哦，口感會不一樣哦
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放入臘腸和香腸，翻炒片刻後加入綠葉菜翻炒，肉類可以用任何你喜歡吃的肉替代
![街邊攤炒麪的做法步驟圖，街邊攤炒麪怎麼做好吃 第4張]( "街邊攤炒麪的做法步驟圖，街邊攤炒麪怎麼做好吃 第4張")
最後一步，加入煮好的麪條，加入老抽，生抽，耗油和醋，調味，翻炒均勻就可以出鍋了
![街邊攤炒麪的做法步驟圖，街邊攤炒麪怎麼做好吃 第5張]( "街邊攤炒麪的做法步驟圖，街邊攤炒麪怎麼做好吃 第5張")
小貼士
醋一定要加，口感會不一樣
