【原創】幹炒螺獅粉（小吃街路邊攤版本）

20年底搶了N次“匯聚廣西”的優惠券，各種螺獅粉一毛錢三袋的往家裏搬，簡直了，櫥子裏堆的滿滿的螺獅粉，100多袋是有了…

老是煮着吃確實快吃夠了，換個花樣炒着吃竟然意外的好吃誒~不用額外準備調料，就用螺獅粉配套的即可，可以加進去蔬菜，鴨血，豆製品丸子等等，滿滿一大盤子，嗯！香！

用料  

【原創】幹炒螺獅粉（小吃街路邊攤版本）的做法  

1. 袋裝螺獅粉把米粉用開水煮熟，煮的時候可以滴幾滴醋，這樣更Q彈哦~
   粉的軟硬自行掌握哈，一般米粉都很禁煮，煮熟後過冷開水，以防粘連~

2. 把冰箱裏的菜蒐羅蒐羅，什麼鴨血，油麥菜，豆芽，豆製品，關東煮都很適合炒螺獅粉~

3. 鍋裏放少許油，先把蔬菜類炒斷生

4. 加入螺獅粉配套的滷水包，就是湯料包，翻炒均勻後煮一會至沸騰

5. 倒入瀝乾水分的螺獅粉，不要用鏟子來回的翻動，這樣米粉會有很多斷裂的~那麼怎麼翻炒均勻呢~當然是顛鍋咯，雖然有點難度而且有點費胳膊…

6. 翻炒均勻後加入酸筍包，酸豆角和蘿蔔幹包

7. 繼續翻炒均勻，酸筍遇熱更臭了…

8. 最後加入幹炸花生米和炸腐竹~炸腐竹最喜歡吃半乾半軟的那種了！

9. 最後再顛下鍋翻炒幾下，炒出來的螺獅粉並不是特別乾的那種，雖然沒有湯，但是口感特棒！

10. 有沒有覺得無論炒餅炒麪炒飯還是酸辣粉肉夾饃，永遠都是學校門口小吃街做的最好吃🤪