為啥對路邊攤的美食總是念念不忘呢?
用料
打底菜及調料: | |
青菜 | 四顆 |
豆腐皮 | 1張 |
葱碎 | 兩根葉子 |
黑胡椒粉 | 抖兩下 |
醋 | 2勺 |
鹽 | 兩小勺 |
米線 | 一把 |
油潑辣子 | 1勺 |
味精 | 一小勺 |
雞精 | 一小勺 |
燒烤料 | 一小勺 |
生抽 | 一勺 |
淺色醋 | 一勺 |
提前準備食材: | |
豆乾 | 2塊 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
豆瓣醬 | 2大勺 |
路邊攤米線的做法
鍋裏放水放米線,放完開火
油熱了放豆乾炸
中大火炸豆乾
大火煮米線 不斷用筷子攪
翻騰着豆乾 均勻上色
這樣熟了就關火
米線撈到冷水裏
煮菜
另一邊鍋放雞肉
滾了就撈出
雞肉末熟了撈出,加點老抽
倒油,下豆瓣醬
下豆乾、雞肉、老抽
撈出
碗裏放葱末、青菜、豆乾、香菜、豆皮、鹽、黑胡椒粉、燒烤粉、雞精、味精、生抽、醋、油潑辣子
放米線、煮米線的湯攪拌均勻,開始大口大口的享用吧!