㊙️秒殺路邊攤【潮汕炸菜頭丸】（白蘿蔔蔬菜丸子）

炸菜頭丸子，就是用白蘿蔔擦成絲兒，加上面粉，擠成丸子油炸而成的～
常見於潮汕的馬路街頭邊，或是小吃店中～
要是有來潮汕遊玩，看到的話，可以買上一紙袋，邊逛邊用小竹籤戳着吃～
這個小吃也是哄小孩利器哦！
雖然大人小孩都愛吃～～～炸的！

【肥媽味道】系列的第9道菜～
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用料  

㊙️秒殺路邊攤【潮汕炸菜頭丸】（白蘿蔔蔬菜丸子）的做法  

1. 食材預備備～
   白蘿蔔去皮擦成粗絲；花生切碎；小芹菜切碎。

2. 擦成絲的白蘿蔔，絲兒如果太長可以稍微切碎一些，不然不好戳成圓來炸，長的部分容易炸糊了！

3. 白蘿蔔絲里加入花生碎、芹菜碎、五香粉/十三香、鹽、麪粉。順着一個方向攪拌均勻，滿滿地，白蘿蔔就會出水的。

4. 用手抓一把，在虎口處擠出，再用勺子挖，下熱油鍋裏炸。

5. 中小火慢慢炸，等丸子浮上來了，轉大火收油，變金黃就可以撈出瀝乾油份。

6. 開吃吧！

7. 我還順便炸了點薄荷葉，陪着吃很清新！

小貼士

不要加水！不要加液體！不要加！白蘿蔔加了鹽就會出水了！
攪拌好，就要趕緊炸，不然越放，出水越多！