關於潮汕做法步驟圖解

老公一直唸叨想吃肉夾饃，前幾天在小攤買了一份，實在不好吃，剛好今天有空，動手！！用料豬肉500g麪粉500g萵菜適量各種調料適量潮汕版肉夾饃的做法首先，發麪，醒面，省略……肉加黑椒，蠔油，醬油，鹽，糖，醃製一小時，炒熟…搞定...

金針菜，也叫黃花菜，又名忘憂草，潮汕人俗稱針菜，含有豐富的花粉、蛋白質、維生素C、鈣、氨基酸等人體所必須的養分，不僅是家常菜餚，還是滋補佳品。沙爆豬皮又叫乾肉皮，是廣東特有的小吃。低油脂、低熱量、富含豐富膠原蛋白，經...

夜深人靜的時候，來一碗熱氣騰騰的砂鍋粥，暖胃又滿足。生蠔含有蛋白質、脂肪、肝糖原等成分,營養價值高,又是一種低膽固醇食品，能滋陰血,補虛損,凡久病血虧,或熱病後陰津耗傷,心神不安,煩擾不寐以及酒後煩熱口渴者,宜為滋...

小白第一次做給大家參考哈樣子不好看，味道還是小時候的味道！用料大蘿蔔半根麪粉適量小葱3根鹽3小勺雞蛋2個白胡椒粉少許雞粉少許潮汕炸油粿|蘿蔔絲餅的做法蘿蔔絲加鹽攪拌，20分鐘之後沖水，捏一下濾幹水（這個步驟忘記拍照了...

只想做一枚碧綠不發黑的艾草青團。三年了，一到艾草季便是各種嘗試，出品色澤總是不穩定。今年再參考了很多廚友的方子，這次突然開竅了，終於把碧綠的糰子穩定的發揮出來了。至於潮汕口味的內餡，要感謝樓下飯店的潮汕菜飯店的...

芋絲粿是潮汕特色美食之一用料五香粉一小勺鹽適當胡椒粉適當水少誘雞精少許勺潮汕芋絲粿的做法把芋頭削皮洗乾淨，抽絲備用準備好工具，沒有工具的就用手裹成一個圓團，上鍋蒸就行了盆中放入芋絲，葱花，肉未，蝦米，香菇，五香粉，胡椒...

用料魚香菇2肥肉姜芹菜辣椒鹹菜潮汕老式蒸魚的做法魚改斜刀容易入味雙面撒入一點薄鹽輕輕抹勻香菇切絲白肉切片後切絲可以冷凍一下容易切鹹菜切絲姜切絲芹菜切斷紅辣椒切絲將白肉絲薑絲鹹菜絲倒入碗里加點生抽麻油一...

鼠殼龜🌿，潮汕清明節必備的小吃，因為鼠麴草🌿只有在清明節前後才會生長的，野生的鼠麴草🌿太香啦，也是兒時回憶的味道😘😘😘用料糯米粉600克粘米粉100克鼠曲泥350克白豬肉150克豬油80克紅葱頭12個瓜冬少量黑白芝麻芝300克...

用料粘米粉500克泡打粉15克麪粉80克糖80克水680克潮汕卜籽粿的做法把卜籽葉用小美開水焯一份鍾撈起，在加水放入小美里面打20秒，連汁，加入粘米粉，麪粉，糖一起加入小美30秒，38度、速度2混合着照片的程度。把混合好的倒入模具...

好食用料楊梅1500克苦瓜3根冰糖500克潮汕楊梅苦瓜的做法慢火小貼士慢慢...

作為一個潮汕的孩紙除了番茄炒蛋、泡麪這幾個地球人都會的之外從媽媽那裏學來的第一道菜應該就是炒牛肉粿條了吧（加芥藍哦～～～自帶補充音）後來隻身一人外出讀書就越來越難吃到媽媽牌的超好吃牛肉粿條了於是只能自己掄起鍋鏟...

我的碎碎念：清甜鮮美的錐螺可謂是潮汕孩子的童年回憶。最記得一到錐螺季節，媽媽會一次買好幾斤回來，我們圍坐着幫剪掉螺尾巴。潮汕經典做法就是原汁原味的白灼，再在螺嘴處蘸上一點酸辣三參醬，把螺肉用嘴吸溜出來，濃濃的海味...

一款超快手的菜，適合廚房小白，配菜簡單，作為早餐也是一絕！用料潮汕牛肉丸5個掛麪1把沙茶醬2勺生抽1勺洋葱若干西芹半根潮汕牛肉丸拌麪(巨好吃)的做法鍋中放寬水，水開後下入麪條，寬面細面手擀麪都可以，一併下去牛肉丸，煮約五分...

快手狂野版潮汕水果沙拉攪木仔其他水果也可以隨意加入。用料番石榴2個南薑末1茶匙酸梅末（自制特產）1粒白砂糖1湯匙潮汕版水果沙拉的做法番石榴改刀切小塊，小塊比較快入味。把南薑末、酸梅捏碎、白砂糖均勻的撒在番石榴上...

潮式滷汁最大的特色就是用小火滷製食材，時間較長便於食材入味，一般用來滷製韌性較強的食材。用料雞胗500克鵝掌10只滷料包如下：草果2個桂皮8克羅漢果1/4個香菜梗20克八角10克香葉3克沙姜15克陳皮8克花椒5克丁香5克小茴香...

想念家鄉的美食～韭菜薯粉粿超級好吃用料紅薯粉300克韭菜250克鹽一小勺克油兩小勺潮汕薯粉粿的做法300g紅薯粉，用100g紅薯粉兑水上爐煮，邊煮邊攪拌，攪到成一團，弄出來加200g紅薯粉，少量多次加入煮好多面團裏，揉搓到不粘手即可...

用料糯米粉500克水四碗左右木薯粉100克食用鹼4湯勺錫紙碗12個紅茶適量黃梔子6克潮汕梔粽/機棕的做法適量紅茶（大紅袍）用熱水泡開，放涼待用6克黃梔子加入3碗水水開泡涼待用將500克糯米粉倒入盆中，還有100克木薯澱粉，加喝湯...

此粽子每次吃一個不夠還想再吃一個用料糯米5000克五花肉2500克老抽加肉裏4勺生抽加肉裏8勺鹹蛋黃100個鹽加糯米里5平湯勺粽葉1斤左右花生300克腰豆300克綠豆300克五香粉加糯米里3勺滷肉佐料醃肉2勺鹽加滷肉裏10克繩子...

用料低粉400克白糖200克泡打粉8克雞蛋1個（大的50克左右）牛奶50克黑白芝麻30克（根據各人喜好調整）橄欖油或玉米油180ml潮汕金錢餅的做法將所有食材攪拌在一起。揉勻。整形，搓成圓成再按壓成餅狀。預熱，烤箱上下火180度，12分鐘...

潮汕滷味店到處都是，一開始以為特別難做。隔離老太太是個潮州人，她傳給我的祕方。真的不難！而且自己做的衞生，味道還不差。分享給大家。用料鴨子1只南姜8片鹽5克桂皮3-4片八角4-5個白砂糖2勺生抽半碗幹香菇5-6個蒜蓉2個白...

魚冊，潮汕的特色小吃，命名源於它的製作技藝：取鮮魚肉製成魚糜，摔打起膠，在案板上一抹一刮，形成一層褶皺的魚皮，裹住豬肉餡。形似舊時的書冊，因此得名“魚冊”。外面這層波浪形的褶皺，正是魚冊的特色。其實遠看着，還有種粗質毛線...

陽春三月，酸梅時節，聰明的潮汕人民善於保存當季的食物。酸梅極酸，無法生吃，便有了滷鹹梅的做法。炊魚，糖酸梅生津開胃。做法簡單，大家不妨跟我一起來做這道配菜。用料粗鹽1碗青梅3碗(大約2斤)冰糖少許正宗潮汕滷鹹梅的做法...

用料麪粉600克白糖30克酵母粉6克温水360克五花肉1斤豆芽1斤雞蛋6個腐乳2塊蠔油適量雞粉適量生抽適量蒜頭6瓣白糖適量克潮汕陸豐鹹包的做法五花肉洗淨下腐乳，蠔油，生抽，雞粉，蒜頭，白糖醃製兩個小時比較入味。切小塊，下鍋炒熟...

用料鹹菜克豬肉克澱粉勺潮汕鹹菜炒豬肉的做法買回來的瘦肉先用澱粉和鹽醃製下，鹹菜也要泡下水哦等下才不會太鹹了現在買的時候要買那種脆點的比較好吃，油熱下薑絲➕小米椒炒出香味下鹹菜翻炒不用下鹽了哦炒2.3分鐘下入...

老大拔智齒，想着給她研發了一款我愛的粥用料大米一把花生醬2勺冬菜50克牛肉丸2個牛筋丸2個墨魚丸2粒潮汕雜丸粥的做法大米洗乾淨放鍋裏，➕水（根據自己量來）泡半小時，開火煮，有半小時。放入冬菜，繼續小火慢熬看着粘稠後放兩勺...