銀耳雪梨蓮子羹-滋陰潤肺，益氣補腦，秋季養生滋補湯品

秋天食用銀耳雪梨紅棗蓮子羹，它不但能滋陰潤肺、生津、提神、保護肝臟，還能起到潤膚美容的作用，女人經常吃對皮膚的保養是很有幫助的，更適合嗓子不好，有支氣管炎、咽炎的人羣食用，這個季節吃能有一定的緩解作用。

用料  

銀耳雪梨蓮子羹-滋陰潤肺，益氣補腦，秋季養生滋補湯品的做法  

1. 半朵銀耳掰碎，越小越好，泡水後會發大，塊小容易煮且容易出膠。紅棗10顆，加温水浸泡2-3小時   #煮羹的容器不夠大的話千萬不要用一朵銀耳，水發完後會變大，半朵熟後的成品就足夠盛在飯碗中滿滿5-6碗了

2. 銀耳清洗乾淨、去根。（因長在木頭上，會有些許木屑，需要多次清洗），加入銀耳3倍以上的水，適量冰糖，中小火燉20分鐘後轉入小火慢燉，期間需要查看水量

3. 燉制1小時左右時，加入一把洗淨的蓮子，

4. 雪梨半個，秋天新鮮的雪梨皮發綠，冬天雪梨皮發黃，雪梨特點是外表粗糙、個大。如果分不清買時問下水果店老闆

5. 取半個雪梨，去皮切薄片

6. 加入雪梨片。喜歡吃口感脆一些的雪梨，關火前10分鐘放入就好，總同時1.5小時，此時還可以加幾粒枸杞。水量不足的話要加一些水，湯汁不夠甜再加入適量冰糖。

7. 從開始燉共一個半小時，銀耳基本軟爛了，可以關火

8. 銀耳軟爛，紅棗飄香。湯汁已經熬出膠質，時間越久，出膠越多，可根據自己時間延長熬製時間

9. 秋季最佳養生滋補湯品

小貼士

宜用砂鍋、瓷鍋、不鏽鋼鍋煮銀耳，不宜用鐵鍋，銀耳羹會發黑