滋陰潤肺銀耳雪梨湯

銀耳潤肺生津，滋陰清熱，還能清理我們腸道，所以古人也叫它“腸裏的清道夫”。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力。銀耳和雪梨一起搭配煮湯，是春季滋陰潤燥的首選，雪梨有潤肺止咳的作用，午後的時光，煮上一鍋銀耳雪梨湯，看着砂鍋裏慢慢飄出來的香氣，女兒忍不住跑進廚房，靜等這銀耳湯出鍋，短短20分鐘，一鍋膠質滿滿的銀耳湯就煮好，銀耳軟糯、雪梨清甜，小丫頭一口氣喝了三碗.

用料  

滋陰潤肺銀耳雪梨湯的做法  

1. 準備好所用的食材，分別稱重好重量。

2. 雪梨清洗乾淨，用削皮器削去外皮，然後用刀切成小塊，去核備用，蓮子洗淨如果有蓮心的話去掉蓮心，蓮心容易發苦。

3. 銀耳無需浸泡和清洗，直接開袋倒入砂鍋，兩個人吃的話1包就可以，我是四個人吃放了2包，金燕耳泡發率是36倍。

4. 然後放入蓮子、雪梨，再倒入清水。

5. 砂鍋蓋上蓋子，放入燃氣灶上開大火煮至沸騰，然後轉小火，煮20分鐘。

6. 煮至15分鐘後，放入冰糖和枸杞，攪拌下再煮5分鐘關火。

7. 打開蓋子，銀耳透明，膠質黏稠。

8. 雪梨香甜，銀耳軟糯，味道很贊。

9. 美容養顏。

10. 銀耳爽滑，蓮子軟糯。

小貼士

1、我用的金燕耳無需浸泡和清洗，如果是普通的幹銀耳需要提前泡漲，然後洗淨雜質，撕成小火再熬煮，普通的銀耳熬煮要小火慢燉，大約需要80分鐘，甚至更久才可出膠質。


2、熬煮的時候注意小火慢燉，全程20分鐘即可。