滋陰潤肺鮮銀耳-涼拌新鮮銀耳黑木耳

銀耳具有滋陰潤肺的功效，而且燉甜品口感也好，還有養顏的作用。平時我們吃的大多是幹銀耳泡發的，需要燉煮的時間比較長，而新鮮銀耳就比較容易了，基本焯水1分鐘就好了，平時吃的比較油膩的，這是一道不錯的涼菜

用料  

滋陰潤肺鮮銀耳-涼拌新鮮銀耳黑木耳的做法  

1. 新鮮銀耳（自己需要的量，焯一下水會縮水）用純淨水浸泡1個小時，期間換水2-3次，洗淨，去掉根部，撕成小朵

2. 幹黑木耳提前用冷水泡發，洗淨，去掉根部，撕成小朵

3. 蒜切成蓉，小米椒切成段（不吃辣的可換成枸杞）

4. 香菜洗淨切成段，也可以用葱花

5. 水開，放入銀耳，焯水一分鐘，再把泡發的黑木耳焯水一分鐘，，瀝乾水分，放涼，

6. 調一碗醬汁，蒜蓉和小米椒用熱油潑好，（不吃辣可不放小米椒，為了好看可以潑油的時候不加，最後才加不會辣）加入2勺生抽，2勺蠔油，2勺香醋，一勺老抽，少許白糖。拌勻，把香菜加入木耳中，淋上調好的醬汁，撒上適量芝麻油，拌勻，浸泡半個小時以上入味，就可以上桌吃了，顏值與美味並存！開胃解膩

小貼士

不吃辣的可把小米椒換成枸杞，或潑油的時候不放，最後拌勻了再加
拌完半個小時以上再吃，讓木耳入味